1月20日，在華西集團(tuán)開展的2020年“風(fēng)味華西”食堂職業(yè)技能競(jìng)賽決賽場(chǎng)上，公司食堂從11家單位參賽單位中脫穎而出榮獲三等獎(jiǎng)，公司兩名廚師榮獲優(yōu)秀廚師三等獎(jiǎng)。
本次技能競(jìng)賽分為兩輪，第一輪通過(guò)各參賽單位機(jī)關(guān)食堂互檢交叉評(píng)分和評(píng)審小組的輪流考核，選出晉級(jí)決賽六家單位；第二輪為廚藝巔峰對(duì)決，6支隊(duì)伍需要使用相同的食材，在1小時(shí)內(nèi)完成盡可能多的菜品烹飪。來(lái)自公司食堂的兩位廚師熱情高漲，揮鏟舞勺、煎炒烹炸，以嫻熟的刀工及獨(dú)特的手法進(jìn)行操作，在一小時(shí)內(nèi)完成了12道色香味俱全且匠心獨(dú)具的菜品，展示了十二公司本部食堂的風(fēng)采與水平，贏得了評(píng)委的一致好評(píng)。
本次比賽是深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的重要指示精神和集團(tuán)第三次黨代會(huì)精神的具體舉措，同時(shí)也進(jìn)一步促進(jìn)了食堂規(guī)范管理，提高了食堂廚師專業(yè)素質(zhì)和操作能力，為保證公司職工用餐安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)提供了堅(jiān)實(shí)保障。
文/曹丞
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